Astoria

Doppio Cafés

Preparando um novo futuro de excelência em café

A linha Doppio Cafés Especiais é produzida com grãos 100% arábica, selecionados em um rigoroso processo manual nas melhores regiões de plantio do Brasil. O resultado é uma crema perfeita e um sabor incomparável.

Leve os cafés Doppio para sua cafeteria e ofereça as melhores experiências de sabor e aroma.

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Cafés

Versatilidade

Use de diversas formas

01

Para espresso

Intensidade, corpo denso e crema persistente. Torra ideal para suportar a alta pressão e entregar uma xícara potente e equilibrada.

02

Para coados

Clareza sensorial e doçura acentuada. Perfeito para extrações manuais mais lentas, com aromas complexos, acidez equilibrada e corpo limpo.

03

Para cafeteiras

Praticidade e padronização no dia a dia. Na prensa francesa, italiana ou elétrica, garante extração uniforme e encorpada.

Receitas

Receitas para começar

01

Receita para espresso

Café Doppio Premium

  • ·7 g a 10 g de Café Doppio (dose individual)
  • ·Moagem fina, específica para espresso
  • ·Extração de 25 a 30 segundos
  • ·Volume final de 30 ml a 50 ml

Modo de preparo

  1. Adicione o café moído no porta-filtro e compacte de forma uniforme com o tamper.
  2. Encaixe o porta-filtro no grupo e inicie a extração imediatamente, para o café não queimar.
  3. Extraia até obter uma bebida encorpada, com crema espessa e aveludada.

02

Receita para coados

Café Doppio Premium

  • ·20 g de Café Doppio
  • ·Moagem média, como areia grossa
  • ·300 ml de água filtrada entre 92 °C e 94 °C
  • ·Proporção 1:15

Modo de preparo

  1. Escalde o filtro de papel com água quente e descarte a água.
  2. Adicione o café e faça uma pré-infusão com 50 ml de água por 30 segundos.
  3. Verta o restante da água em movimentos circulares e constantes. Deixe filtrar e sirva.

03

Receita para cafeteiras

Prensa francesa ou italiana

  • ·24 g de Café Doppio
  • ·Moagem grossa, como sal grosso
  • ·350 ml de água quente, antes de ferver
  • ·Infusão de 4 minutos

Modo de preparo

  1. Coloque o café na prensa, adicione a água e mexa levemente para molhar todo o pó.
  2. Tampe sem abaixar o êmbolo e aguarde 4 minutos.
  3. Pressione o êmbolo devagar e sirva em seguida.

Catálogo de cafés

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Doppio Selezione

Superior

Doppio Selezione

Para paladares exigentes. Blend premium de notas intensas e corpo marcante, desenvolvido para extrair o máximo em espresso. Café torrado em grão, pacote de 1 kg.

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Casablanca Clássico

Superior

Casablanca Clássico

Blend da casa Casablanca, marca desde 1988. Equilibrado, suave e aromático, com torra média clara. Torrado e moído, 100% arábica, pacote de 1 kg.

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Casablanca Gourmet

Gourmet

Casablanca Gourmet

Blend da casa Casablanca. Intenso, com notas de chocolate e torra média escura. Torrado e moído, 100% arábica, pacote de 1 kg.

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Doppio Especial

Especial

Doppio Especial

Experiência sensorial 100% arábica (Mundo Novo, Catuaí Amarelo e Vermelho), com notas complexas de caramelo e chocolate. Pacote de 500 g.

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Doppio Sul de Minas

Especial

Doppio Sul de Minas

Microlotes da linha Doppio Regiões, com 83 pontos. Torra média clara, notas de caramelo, chocolate dark e frutas amarelas, com acidez cítrica. Pacote de 500 g.

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Doppio Alta Mogiana

Especial

Doppio Alta Mogiana

Microlotes da linha Doppio Regiões, com 83 pontos. Torra média clara, notas de caramelo, nozes e chocolate, com acidez cítrica média. Pacote de 500 g.

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